冬春交替的季节里,呼吸道疾病来势汹汹,儿童青少年更是高发群体。有的孩子同时感染两三种病毒,有的家庭一家几口全部中招,有的学校整个年级全部停课……面对诱发呼吸道疾病的病毒和细菌,大家开始思考如何才能提高孩子抵御呼吸道疾病的能力。

营养作为健康的基石,是维持人体正常免疫功能的重要条件。如何借营养发力,帮助孩子安然度过这个病原体肆虐的季节呢?

吃不好  增加疾病感染风险

儿童青少年正处于生长发育的重要阶段,应保证一日三餐、定时定量、饮食规律,能量和营养素摄入充足。做到食物多样,每餐的膳食包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等食物中的3类及以上;每天摄入食物种类达到12种以上,每周达到25种以上。

2～5岁儿童每天3次正餐和2次加餐。选择营养素密度高的食物,如奶类、水果、蛋类和坚果,配以少量松软面点。每天饮奶350～500毫升,饮水600～800毫升。

6～17岁儿童青少年要合理安排三餐,吃好早餐;每天应摄入300毫升以上的液态奶或者相当量的奶制品。

儿童挑食、偏食等行为会导致营养素摄入失衡,是呼吸道疾病发生的危险因素。对于此类儿童,日常配餐要注重同类食物互换,丰富食物品种。如用杂粮或薯类部分替代米或面,避免长期食用一种主食。将畜肉与禽肉互换,鱼与虾互换,各种蛋类互换,注重蔬菜的颜色和品种搭配。

在平衡膳食的基础上,合理烹调,培养健康的饮食习惯。为儿童青少年提供的食物应新鲜、卫生,宜选择性质平和、易于消化、健脾开胃的食物。合理烹调,采用蒸、煮、炖、煨等烹饪方式,少用油炸、烧烤、腌渍等方式。

为2～5岁儿童烹饪时少用调料,经常变换食物形状或质地、食物份量、烹调方式等,提高儿童食欲。对于2～3岁幼儿,食物制作要适当细碎软烂,食用坚果类、整粒豆类食物时要注意安全,避免呛入气管。不建议提供带碎骨、带刺、带核和带壳食物。

鼓励孩子尝试新食物并给予表扬,提高其对食物的接受度。引导儿童自主、专心进食,保证进食时不看电视、玩玩具或做游戏。尽量固定进餐时间,营造温馨的进餐环境。

6～17 岁儿童青少年要做到不盲目节食、不暴饮暴食。禁止饮用含酒精的饮品,少吃腌菜、辣条、糖果、蜜饯、人造奶油蛋糕、肥肉等食物。尽量在家就餐,培养进食兴趣。在外就餐也要注重食物多样、合理搭配,尤其要注意食物的新鲜卫生。

吃得好  让疾病好得更快

家长对于患病儿童的饮食健康,常常陷入两极化误区。有的家长担心所谓的“发物”影响身体康复,每天不是让孩子吃大米粥就是白水煮面。也有家长担心孩子营养跟不上,每天给孩子补充大鱼大肉和各种营养品。这两种方式都不科学。那么,感染呼吸道疾病的儿童应该怎么吃呢?

6月龄以内的患儿,建议以哺乳为主,可适当喝点水。年龄稍大的儿童,多吃富含优质蛋白质的食物,同时要全面加强维生素的补充,多吃水果和蔬菜,多饮水,清淡饮食,少吃虾蟹等海鲜,尤其是患有过敏性咳嗽的孩子。

基本饮食原则如下