进入八月以来,气温普遍较高,降雨量丰沛,非常适宜野生蘑菇生长,毒蘑菇中毒事件发生的风险较高,我市仅八月已经报告数起由误食毒蘑菇而引发的食源性疾病。为切实保障全市市民的身体健康和生命安全,防止发生误采、误食,特作以下提示:

一、不随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌,尤其是霉变或难辨识的野生菌。

二、烹调野生菌前,尽量保留蘑菇样品或对食用的蘑菇进行拍照,保留证据。

三、烹调加工野生菌时,不要凉拌、烧烤、多个品种混合加工食用,要炒熟煮透后再食用。

四、食用野生菌时不要饮酒。有的野生菌虽然无毒,但其含有的某些成分会与酒中的乙醇发生化学反应造成人员中毒。

五、餐饮经营单位要严格把控采购关,不应购买不熟悉的野生菌,严格执行安全的烹调加工方法,并留样备查,确保消费者食用安全。

误食蘑菇中毒后该怎么办?

及时就诊:

食用野生菌后,如出现恶心、头晕、呕吐、腹痛、腹泻、视物模糊、幻视幻听等症状时,应及时前往正规医疗机构就诊,不要报侥幸心理。

正确处理:

在等待救治时,可采用简易方法为中毒者催吐、导泻。如:大量饮用温盐水,然后用筷子、手指、汤勺等硬质物体刺激中毒者咽喉部,使其呕吐,以减少毒素吸收;对已昏迷的患者不能强行灌水,以防窒息。(孕妇请在医生指导下进行相关处理)